對於活在 21 世紀的人來說，冰塊是再理所當然不過、幾乎隨時可取得的「食材」了。不過，你有想過，在冰箱出現之前，以前的人們是怎麼取得冰塊的嗎？
直到一百年前左右，世界上許多人們的冰箱，就是巨大的「冰塊」。而這些冰塊就是透過「採集冰塊（ice harvest）」後，經由「冰塊貿易（ice trade）」來流通到各個地區。
大部分的冰塊，都是在新英格蘭（美國波士頓附近）1、挪威等緯度高的地區的湖泊採集，並透過船隻運送到各處。
一直到 1927 年，General Electric 公司的「Monitor-Top」2才成為歷史上第一個家喻戶曉的冰箱產品，然後慢慢地取代了採集冰塊和冰塊貿易等行業。
不知道在一百年後，這世界上又會有什麼行業因為科技的進步而消失（或是再生）呢？